“人心不足蛇吞相”中的“相”本指宰相。后经演绎为“象”，即“人心不足蛇吞象”。
“人心不足蛇吞相”缘自寿县地方掌故：
传说从前有个蟒蛇精违犯天条，玉皇大帝命雷公轰击它。蟒蛇精无处藏身，现出原形，化作小蛇蜷缩于尘土中。适逢寿州城内穷秀才梅生郊游途中发现，将小蛇救起，带回家中喂养。春去夏来，小蛇逐渐长大。而梅生的生活日益艰难。一日梅生在大街上闲逛，见众人围观皇榜。原来是皇太后身染重病，御医医治无效。榜告天下，有能治好皇太后病症者，可做京官。梅生暗想，我如有灵丹妙药治好皇太后的病，即可一步登天。不知不觉走出北门，来到郊外北山丛林中，突然狂风大作，一条巨蟒出现在眼前，梅生大惊，大蟒口吐人言：“梅相公别怕，你从前救过我的命，今天我将报答。”梅生记起自己曾救过一条小蛇，便说：“区区小事，何云报答！”蟒蛇道：“当今皇天太后病，你从我腹中割下一块心肝，即可治好太后的病。”梅生犹豫，蟒蛇道：“但割无妨”。梅生即手持得刀钻入大蟒腹中割下一块心肝离去。
梅生进京治好太后的病，皇帝大悦，封梅生为宰相，放假三月回乡祭祖，耀武扬威。他转而想，荣华富贵皆过眼烟云，何不再向蟒蛇割一块心肝，以备日后自用，永保长生。次日梅生进入北山丛林寻得大蟒。大蟒此时已识破梅生乃贪心不足之辈，念其曾救过自己的命，只得忍痛让其再割一刀。梅生钻进蛇腹，意欲割下大蟒全部心肝。大蟒疼痛难忍，浑身抽搐，用力把口一闭，梅生终于葬身蛇腹。这就是“人心不足蛇吞相”的由来。
这个成语告诫人们要懂得知足，不要过分追求物质和权力，要珍惜已经拥有的东西，否则会导致不断追求、不断积累，最终可能导致疲惫和不幸。因此，它提醒人们要适度满足，追求内心的平静和满足，而不是一味地追求更多。