乐观的人分两种：一种没体会过人世辛酸，所以不知什么是苦，这种人就像温室里的花朵，有一天他们走出花室时，乐观就会被现实击败；还有一种是体会过人生的大起大落，却仍然保有心中的那一份乐观，这种人是真正的强者。很显然，苏轼是后者。
林语堂先生曾说，苏轼是“不可救药的乐天派”。他的乐观体现在诗词里，也体现在美食里。不知大家是否还记得他的一曲《惠州一绝》。“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，上学时读到这14个字，笔者心里想的是写此诗时，东坡的日子肯定过得不错，要不然也不会有这么胃口了。后来才明白，当时正是东坡最苦时，他被一贬再贬，直至岭南荒芜的惠州。荔枝是甜的，他的生活却是苦的，只不过他有本事把苦日子过甜。
其实早在被贬惠州前，东坡还写了一首《猪肉颂》。年少时读这首作品，总把它当笑话来读，觉得这完全是首打油诗。人到中年吃了不少苦头后，才发现字字句句都是人生至理。东坡吃的是猪肉，品的却是人生的至高境界，让我们再来读一读：
净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
黄州好猪肉，价贱如泥土。
贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
这首诗写于黄州，那时的东坡因乌台诗案落魄，处于人生低谷。年少时读这首诗，总是笑苏轼是又能吃、又馋嘴，居然早上起来就要两碗红烧肉，还叫别人不要管他。但人到中年后，却品出了人生的3大哲理：
第一个哲理，我们该如何修身求学？东坡在这篇妙文中，花了大量笔墨来写猪肉制作的过程。首先要洗干净，少放点水，用慢火炖它。“火候足时他自美”，这是一种求学的方法。炖肉时应该全身心的投入，但却不能急功近利，要有耐心，要循序渐进，才能水到渠成，这就是东坡的感悟。做菜是如此，求学甚至为人处事，都该是如此。
第二个哲理是在“贵者不肯吃，贫者不解煮”一句上。 东坡来到惠州时，穷困潦倒，之所以爱上吃猪肉，就是因为当地猪肉便宜。表面上看，贵者和贫者不太吃它们，一个是看不上这么便宜的东西，一个是煮不好它，所以认为它不好吃。但事实上，他们都不过是无法认识事物真正美好的一面，只因浅层次的小原因，就错过了美味。这就告诉我们，认识事物一定要看得更深远，要看本质。而要具备这种能力，首先得要真的懂它。黄州当地的穷人和富人就因为不懂，所以才错过美食。丰富的知识，加上独道的见解，才是活好一生的法宝。
第三个哲理是事必躬亲的人生态度。要体会猪肉的美味，就得从洗到煮，样样都自己来。陆游曾在《冬夜读书示子聿》一诗中写道“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”，与苏轼这篇妙文中要表现的，其实是一个意思。付出努力，最后才有享受晨起吃两碗的快乐。
掌握知识，做出合理的判断，然后事必躬亲，不急不燥，就自然能有所收获。东坡写的是制作东坡肉的过程，品的却是人生的至高境界。这一套为人处事、求学修身的智慧，影响了东坡的一生，让他无论被贬至何处，都能做一个不倒翁。这样的人生格局，不可谓不大。
乐观是一种能力，但它绝不是“傻白甜”似的盲目乐观，它是历经沧桑后仍坚持自我的一种精神力量。读东坡的词，我们就是要感受这股力量。一碗东坡肉，一颗荔枝，苏轼都能品出人生，这就是牛人和普通人的区别。这首《猪肉赋》，您还品出了什么？欢迎讨论。
